Depuis plus de 11 ans, j'accompagne les professionnels de la restauration et des débits de boissons dans le développement de leurs compétences et la mise en conformité de leurs établissements. J'anime les formations Permis d'exploitation des débits de boissons (en sous-traitance) ainsi que les formations Hygiène alimentaire en restauration commerciale (14 heures). J'interviens également dans le cadre de diagnostics en hygiène et sécurité afin d'accompagner les établissements dans l'application des exigences réglementaires et la préparation aux contrôles de la DGCCRF. Basée en région parisienne, j'interviens à Paris et en Île-de-France, en présentiel, ainsi qu'en visioconférence lorsque le dispositif de formation le permet. Les formations de 14 heures sont dispensées exclusivement en présentiel, conformément à la réglementation (4h). Issue de l'univers de la restauration haut de gamme, j'ai développé une approche alliant rigueur, sens de l'écoute et pragmatisme. Ma mission est d'aider les restaurateurs à comprendre leurs obligations, à sécuriser leurs pratiques et à exercer leur activité avec sérénité. J'accorde une importance particulière à la qualité de l'accompagnement, à la pédagogie et à la transmission de solutions concrètes, directement applicables sur le terrain.
